Bal

[Bal Böceği]

Merhabalar,
Serkelenmis bal ile ilgili olarak ne yapilabilir? Bilgisi olan arkadaslar yardimci olursa cok sevinirim. Iki buyuk kavanoz Kore bali durdugu yerde sekerlendi. Isin ilinc yani sekeri ve sivi kesimi birbirinden ayrildi ve seker sertlesmis. Acaba isitmak filan mumkun mu?
Herkese simdiden cok tesekkurler...
HA

[Ayşe gülsüm]

merhaba misafir,
benim bildiğim şekerlenmiş bal benmari usulu eritilebilir.

[snoopy]

Ben mikrodalgada çok düşük ısıda eritiyorum..

[ender duranyıldız]

Sn.Misafir , bence şekerlenmiş balı tüketmeyip hemen çöpe atın. Çünkü gerçek bal hiç bir şekilde şekerlenmez.

[ned]

Ender'e 100 de 100 katiliyorum.Ben Turkiyeden gelirken 2 petek bal getiriyorum,6 ayda tuketiyorum vede son gunune kadar ne rengi degisiyor ne tadi...harika,bence senin bal hakiki degil,katkili oldugu icin sekerlenmis...

[Esra_k]

Hemen hemen her tur bal sekerlenebilir. Icindeki glukoz/fruktoz oranina bagli olarak hizli veya yavas sekerlenebilir. Ama hizli sekerlenmesi balinizin yalanci bal oldugunu gostermez. Muhafaza ettiginiz sicaklik uygun olmayabilir. Benmari usulu yavas yavas isitarak eski haline getirebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Mikrodalgada isitirsaniz cok dikkatli olun, snoopy'nin dedigi gibi cok yavas yavas ve sIk sIk karistirarak isitmaniz lazim. Ayrica kavanozuyla birlikte kaynamis su dolu bir tencerenin (ocagin alti kapatildiktan sonra) icine oturtup bir sure bekleterek de cozdurmeyi deneyebilirsiniz.

[nil_IN]

ailesi balcilikla ugrasan bir arkadasin soyledigine gore balin sekerlenmesi gercek bal olmadigini gostermezmis. kasikla alip tabaga akittiginizda eger bal kopmuyorsa yani ip seklinde akmaya devam ediyorsa bal gercek baldir.

Herkese cok tesekkurler,
mikrodalga da yavasca isittim ve sekeri gitti.

[albenite]

Merhaba
Benim de balım şekerlendi. Ama bu balı dedem üretiyor. Yani sahte olmasına imkan yok. Ama arılar aç kaldığında şeker veriyormuş. Balım soğuk balkonda durduğu için dondu. En azından sahte olmadığını biliyorum ve içim rahat.

[saadet]

balın şekerlendiğini bende biliyorum. bu onun sahte olduğunu göstermez. birde şekerlenmiş balın antibiyotik değeri olduğunu biliyorum. balı ısıtmak içindeki bazı besleyici değerleri azaltıyor. benim tavsiyem şekerli balı o şekliyle tüketmeniz. çünkü doğal antibiyotik.

[ender duranyıldız]

Arılar doğada bal yapmak için kristal şeker desteği yerine çiçek özlerini kullandıkları için ben yine de şekerlenen balın doğal bir bal olabileceğini zannetmiyorum

[Esra_k]

Konuyla ilgilenenlere ve biraz daha bilgi sahibi olmak isteyenlere:
http://www.aricilik.gen.tr/anasayfa.html
http://www.aricilik.gen.tr/urunler/bal.html

[fatma nihal orman]

benim dayim da aricilik yapiyor arkadaslar ,ondan duyduguma gore kisin arilar ac kalmasin diye seker veriyorlarmis ve bu yuzden balin sekerlesmesi normal ,tabiiki benim dayim trakya bolgesinde oldugu icin, karadenizde bolgesinde aricilik nasil bilemiyorum ama duyduguma gore oranin ballari kesinlikle sekerlenmezmis.

[MİSAFİR]

arkadaşlar benim babamda arıcılıkla ugraşıyor ve balın donması normal bişey. zira zeytin yağıda kışın donar. aksine aslında donmayan baldan korkacaksın. çünki haberlerde izlemiştim balın donmaması için naftalin ve vişey daha kullanıyolarmış.

[BETÜL]

merhabalar

arkadaşlar dün akşan bir tv programında son zamanlarda kamuoyunda çok tartışılan sahte bal olayları vardı. gördüklerime inanamadım. piyasadaki bilinen büyük marketlerden çeşitli bilinen markalardan bal örnekleri alındığını ve sadece bir firmanın balının saf katkısız bal olduğu ortaya çıkmış. bu firmanın adını vermediler ne yazıkki. :cry:
birde bal tekrar ısıtılırken eğer ki çok yüksek ısıda ısıtılıyorsa bir sürü kansorojen madde açığa çıkıyormuş. :shock: yani yarardan çok zararı dokunuyor bu aşamadan sonra.
bende piyasada en bilinen markayı kullanıyorm. üstelik sahibi de arkadaşım oluyor fakat akşamki programdan sonra ondan bile şüphe duymaya başladım. kendisi hiçbir şekilde katkı maddesi olmadığını söylesede...

[baba]

merhaba arkadaslar,
bende televiayonda balın sekerlenmesinin normal oldugunu bir uzmanından dinledim. ancak bal ı benmari usulu yeniden eritildigi zaman icerisindeki yararlı maddeler bozuluyormus. eritmek istiiyorsanız bunu goze almanız gerekir dediler.

[irfan]

ilk once bali kapali yerde yani bal isiga duyarli oldugundan
isik gecirmeyen yere koyun.bali bir kaba doktugunuzde ardindan parmaginizla kavanozun agzini siyirin cunku bala su temas etmis olabilir.
sekerlenmis bali 3 saat 50 derece suda bekletin.cozulmus olacaktir.dereceyi
tutturmaniz cok onemli.

[müzeyyen]

arkadaşlar kayınvalidem eskiden arıları olduğunu ve kendileri için bal ürettiklerini söylerdi. kovanların yanına şeker balı vs koymadıkları halde balın doduğunu ifade ederdi.

[Semina]

Arkadaslar eve yanlislikla cok fazla bal alinmis. bizim evdede kimse agizina bal sürmüyor. söyle icinde biraz bolca bal kullanilan tarifleriniz varsa lütfen yardimci olun, tarifi buraya degil bölümüne ekleyin yoksa arada kaybolup gidiyor, burayada bir not birakirsaniz cok sevinirim :lol:

[Orange]

...

[ned]

Krepler hazirlayip,iclerine muz dilimleri koyup,ustlerinede bal dokebilirsin.tadi harika oluyor,kaloriyi hic sorma....

[pinut]

yesil cayi icerken icine seker yerine bal koyuyorlar. Bende denedim guzel oluyor.

[Semina]

tsk. arkadaslar, su balli muzlu kreplerden deneyip esime ve ogluma yediriyim bali :)

[acalya]

'tarifi buraya degil bolumune ekleyin' derken nereyi kastediyorsun semina? simdi bir tarif ekleyecektim oyle kaldim. :roll:

[Senaygül]

cok sıcak ıcecıklerın ıcıne bal konmasının sakıncalı oldugunu okumustum bılgılerınıze ..

Şeker kokulu kızım ve ben

( hastayız )

[gula]

serbet hazirlamak zor gelince kuru baklavanin uzerine bal dokmustum.
baklava/yemek ustasi babannem bile "ay ne guzel akilmis, ne guzel olmus"
deyip deyip yediydi valla.

[Semina]

acalya mesela tatli tarifi ekliyceksen tatlilar bölümüne, kek tarifiyse kek bölümüne vs... umarim anlatabilmisimdir, sevgilerle

senaygül bilgi icin tsk. ben sicak caya yada süte cok bal eklerim hasta olunca, simdi bu sagliksizmi oluyor???

gula serbeti hazirlamak icin bali sulandiriyormusun?

[acalya]

hay allahim ya bugun kafam yerinde degil, ay ne sacma bir soru sormusum. :oops:

[Semina]

sevgili ned bizim burda bu kreplerin icine koyulan muzlari tereyaginda kizartip tavadayken üzerine bal dökülüyor ve bu karisim kreplerin icine koyuluyor, belkide böyle daha lezzetli olur

[acalya]

senin icin 'Tavuk Yemekleri' bolumune bir tarif biraktim semina, kolay gelsin.

[nazife1]

tsk. arkadaslar, su balli muzlu kreplerden deneyip esime ve ogluma yediriyim bali :)

Merhaba, evdeki balın bitti mi bilmyorum ama, oğlun için sütün içine bal ekleyip içirebilirsin, vitamin kaynağı yani

[Semina]

arada öyle yapiyorum nazife ilgin icin tsk.

[nazife1]

arada öyle yapiyorum nazife ilgin icin tsk.

rica ederim seminacım, afişet bal şeker olsun inşallah :)

[bemol]

Himm sanirim buraya yazmam gerekiyor.

Bir kavanoza bal'in bir miktarini dokun.Icine bolca karabiber dokup macun haline getirin.

Mevsim kis..Usutmelerde, gogus hiriltisinda vb. hastaliklarda, sabahlari findik buyuklugunde bu macundan yuvarlayip aile fertlerinize yutturun. Gogusu temizlemeye birebirdir.

[hilay]

arkadaşlar yaklaşık 3 kilo kadar balım donmuş.. onu nasıl eski haline getirip o şekilde kalmasını sağlayabilirim? şimdiden çok teşekkürler..

[okale]

dün bir bal aldım üstünde zamanla donma yapabilir kavonozu kaynar suya oturtun yazıyordu. :wink:

[mbemine]

Sevgili hilay,
bende kalorifer peteğinin üzerine koyuyorum.Bir süre sonra eski haline dönüyor fakat seninkinin miktarı biraz fazla.Forumda bir arkadaşın şekerlenen reçeli kapağını sıkıca kapatıp bulaşık makinesine attığını okumuştum.Benim çok hoşuma gitti bu yöntem.İsterseniz sizde deneyin..

[rubin]

sevgili hilay, balını benmari usulü eritmeni öneririm. Balını kavanozla birlikte Kaynar su dolu bir kabın içine oturt. ancak direkt ısıya maruz bırakma. yani ocağın altı yanıyor olmasın. su ılındıkça tekrar su ekleyerek suyun sıcak kalmasını sağla. biraz uzun sürüyor ama emin ol en sağlıklısı bu.

Tekrar olmaması için balını koydugun yeri değiştir. Bulunduğu yerin ısısı buna neden olmuş olabilir.
umarım işine yarar.
sevgiler

[hilay]

okale,mbemine ve rubin çok teşekkürler..iyiki varsınız hızır gibi yetiştiniz vallahi..çok çok teşekkür ederim

[sare35]

sevgili misafir bencede gerçek bal şekerlenmezmiş,

[yesim_z]

Selam herkese
Bal alırken çok dikkatli olmanızı tavsiye ediyorum. Bal üreticilerinin şekerden ziyade (sanırım artık ne yapacaklarını şaşırmışlar) kovanların yanına veya başka bir şekilde tam olarak bilmiyorum zift koyduklarını duydum. Zift arıların bal peteklerini daha çabuk oluşturmalarını sağlıyormuş. Süreyi çok fazlasıyla kısaltıyormuş. Bunuda yakın bir arkadaşım memleketinden tanıdığı bal üreticilerinden öğrendiğini söylüyor. Fakat zift olayı doğrumudur, yanlışmıdır bilemiyorum. Çünkü zift ve arı ilişkisi benim aklıma hiç yatmış değil. Bu konuda bilgisi olan paylaşırsa sevinirim.

[elifesra]

yakın akrabalarımdan bal üretimi yapanlar var,bu durumu duyunca onlarda şaşırdı.Arı ziftten zarar görür ölür dediler,arılar zayıf olupta yapamıyacak olursa peteği satın alıpta gerisini kendisinin üretmesini sağlarız diyorlar,gönül rahatlığıyla yiyoruz .

[yesim_z]

evet elifesra banada tuhaf gelmişti. inşallah böyle birşey yoktur memleketimizde balı en çok çoçuklar için kullanıyor halk çünkü.

[elifesra]

balı kovandan görerek aldığımız için içimiz rahat sizlerde bundan sonra korkmadan alıp yersiniz inşallah sevgiyle kalın

[haycal]

beninde bildiğim kaliteli bal şekerlenmez ama donar
yalnız şekerlenmesi arılar aç kalmasın dıye şekerli su verilirse de olur ama bu işlem balın kalitesini bozar böyle biliyordum kafam çok karıştı

haycal

[creamy]

arkadaşlar balın donması hakkında bir bilgim yok. Bizim evde de donar bal ama biz de benmari usulü ısıtıp yeriz onu. ancak bal bazı insanlarda sıcak şeylerle beraber tüketilince ya da sadece yenilince allerjiye sebep olabiliyor. Bir de eminim doktorlarınız söylüyordur ama küçük çocuklara özellikle 1 yaşın altındaki bal yedirmeyin çünkü zehirlenmelere yol açabiliyor.

[LEZZET ŞÖLENİ]

arkadaşlar suni petek bile yapıyorlarmış.burası türkiye herşey oluyo herşeyin sahtesi yapılıyo. dikkatli olmamız gerekiyo..........

[haycal]

bildiğim kadarıyla bal 40 derecenin üzerinde ısıtılınca özellik değiştirir ve zararlı toksik maddeler oluşturur.

peki benmari usulu eritilince 40 dereceyi geçmiyor mu aceba?

haycal

[serbet]

HAYCAL peynirle ilgili sorularım vardı sanırım görmedin canım...cevaplayabilirsen sevinirim