Hasanpaşa köftesi

[çiçek]

bizde ramazanda iftarlarda çok sık yapılan çocuklarında sevdiği yumuşacık bir köfte oluyor.

250 gr yağlı köftelik kıyma
yarım su bardağı haşlanmış pirinç (suyu çok iyi süzülecek)
3-4 adet minik doğranmış taze soğan
2 yumurta
maydanoz,dereotu,tuz,k.biber,nane ve 1 çay kaşığı karbonat.

malzemenin hepsini bir kaşık yardımıyla karıştır,yumuşak bir kıvam olacak.
bir tepsiye un konacak ve kaşık kaşık köfteler una bulanacak el ile yuvarlak şekil verilip kızgın yağda kızartılacak.(köftelerin büyüklüğü ızgara köfte büyüklüğünde oluyor.)

[aaafroditt]

cicek hanim pirincin haslamasi suresi ne kadardir acaba.
sevgiler

[çiçek]

pirinçler iyice yumşayana kadar haşlanıyor.
denerseniz şimdiden afiyet olsun

[Ayse1973]

Merhaba

Gecenlerde bu köfteyi yaptim. Mmmhm cok güzel olmustu ama kimden oldugunu yazmadigim icin bir türlü bulup tesekkür edememistim. Yine öyle gezinirken buldum. Tarif icin tesekkürler.

ayse1973

[songul06]

hasanpaşa köftesinde aliminyum folyo ile kapatılmıyormu?birde içine sarımsak koysak ne olur?iftara yapmak istiyorum

[okale]

aliminyum folyoya gerek yok sarımsakta istiyorsan koyabilirsin tabii. :lol:

[songul06]

saol okale.kuru olmuyor dimi o zaman.

[okale]

hayır köfteleri ilk pişirirken çok fazla tutarsan kuru olur ama kızarınca alıyorum ben fırından birde çok yüksek ısıda yapmıyorum.sonra püresini ve suyunu ekledikten sonra fırının ısısını yukseltiyorum .sevgiler.ben birde pürenin üstüne biraz kaşar peyniride serpiyorum çok güzel oluyor.

[akdeniz]

Malzemeler:

köfte için:

yarım kg. köftelik kıyma
1 kurusoğan
1 dilim bayat ekmek
2 diş sarımsak
tuz
karabiber
köfte baharı
1 yumurta

Püre için:
3 patates
yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
tuz

Yapılışı:

Köfte malzemelerini yoğuralım ve ortası çukur olarak şekillendirip sıcak fırında 10 dk yarım pişirelim.Patatesleri kabuksuz olarak haşlayıp süzelim.Püre yapıp süt tereyağ tuz katalım.Yarım pişen köftelerin orta kısımlarına püreyi dolduralım.Küçük tencerede 1 kaşık domates salçasını 2 kaşık sıvıyağla çevirelim,1 bardak suyla kaynatalım 10 dk. Tepside ki köftelerin üzerine gezdirelim sosu.Fırında 20-25 dk. pişirelim.Pişince üzerlerine birer dilim kaşar koyalım.2-3 dk. erimesini bekleyelim servis yapalım.Afiyet olsun.

http://www.blogcu.com/Serinmavi/450504/

[gülcem]

merhaba arkadaşlar,bu köfteyi uzun zamandır yapmak istiyordum,nihayet dün akşam sevgili akdenizin tarifiyle yaptım,ama ben malesef köftenin içine yumurta koymayı unutmuşum:(... ne fark oldu anlamadım ama bir dahaki sefere yumurta koyduğumda anlıcam onuda.neyse köftemiz harika oldu,hem görüntü hem tat olarak on numara ,ailecek çok beğendik,herkese çok teşekkür ederim.

[akdeniz]

Gülcem ,ne hoş ki dün akşam ki menumuzde bu köfte vardı.Yapma sebebim ise yatılı okuyan oğlumun okulların açılmasının yaklaşması dolayısıyla duygu sömürüsü ile en sevdiği yemekleri yapmamı sağlaması :)

Yumurta koymasan da bir şey değişmiyor sanırım. Bizde annemden dolayı alışkanlık olmuş köfteye yumurta koymak.Annemin köfteleri çok güzeldir bu arada her ''Anne köftesi '' gibi :)

Paylaşımda bulunmak ne güzel ...

Selam ve sevgiler...

[medura]

Köfte toparlanmakta zorlanıyorsa yumurta o konuda yardımcı oluyor kıymaya, tadı pek belli olmuyor.

[Shepsit]

sevgili akdeniz, dun aksam tarifini denedim, tek kelime ile muhtesemdi. Sayende ilk kez esim de yaptigim bir kofteyi begenmis oldu :)

[canikom]

sevgili Shepsit 500 gramdan kaç adet köfte çıkardınız

[Shepsit]

Canikom, iki kisi oldugumuz icin ben 250gr kiyma ile yaptim. Bunun haricinde tarifteki tum oranlara sabit kaldim. Bir fark olarak da malzemeye cok cok az siviyag ekledim. Kofte sayisi yanlis hatirlamiyorsam yaklasik 11-12 adet cikti. Tabii yapacaginiz boyuta gore bu sayi degisebilir. Purelerin ustune kasarim olmadigi icin kasar koyamadim ama inanin cok cok lezzetli oldu bu tarif. Ramazan ayin menume ekledim bu tarifi.

[medura]

Ben daha önce 500 gr. kıymayla yapıp 12 adet köfte elde etmiştim. Daha büyükçe yapmışım demek ki. Bir porsiyona iki tane gibi yeterli oluyor o şekilde bence, yanında pilav vs.

[canikom]

ikinizede tşk ederim .en kısa zamanda yapıcağım