yelda
11-14-2005, 10:04 AM
soyalı ürünlere mutfağımda sık sık yer veriyorum..soya piyazını evdekilere börülce diye yutturamadıysam da çok lezzetli ve sağlıklı olduğunu söyleyebilirim..
SOYA PİYAZI
MALZEMELER:1 su bardağı soya fasülyesi
3 dal taze soğan
1 kuru soğan
2 yumurta
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
pul biber
tuz
sumak
5 adet siyah zeytin
YAPILIŞI:soya fasülyesini bir gece önceden suda bekletin..suyunu değiştirip düdüklü veya normal tencerede yumuşayıncaya dek haşlayın..süzüp derin bir kaba alın..tuz serpip karıştırın..
taze soğanları temizleyip kıyın..kuru soğanı soyup halka halka doğrayın.. yumurtaları katı kıvamda haşlayın..kabuklarını soyup dilimleyin.. hazırladığınız malzemeleri soya fasülyesine katın..
zeytinyağı,sirke,tuz,pulbiber ve sumağı bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin..zeytin ve yumurta dilimleriyle süsleyin..5 dk. dinlendirip servis edin..(ızgara köftenin yanına çok yakışıyor) afiyet olsun..
SOYA PİYAZI
MALZEMELER:1 su bardağı soya fasülyesi
3 dal taze soğan
1 kuru soğan
2 yumurta
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
pul biber
tuz
sumak
5 adet siyah zeytin
YAPILIŞI:soya fasülyesini bir gece önceden suda bekletin..suyunu değiştirip düdüklü veya normal tencerede yumuşayıncaya dek haşlayın..süzüp derin bir kaba alın..tuz serpip karıştırın..
taze soğanları temizleyip kıyın..kuru soğanı soyup halka halka doğrayın.. yumurtaları katı kıvamda haşlayın..kabuklarını soyup dilimleyin.. hazırladığınız malzemeleri soya fasülyesine katın..
zeytinyağı,sirke,tuz,pulbiber ve sumağı bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin..zeytin ve yumurta dilimleriyle süsleyin..5 dk. dinlendirip servis edin..(ızgara köftenin yanına çok yakışıyor) afiyet olsun..