çölyak hastaları için tarifler..

[cigdemseleci]

Allah bütün çölyaklılara büyük şifalar versin böyle bir başlık göremeyince açmak istedim..
şef özgür (http://www.ozgursef.com/receipts) ün sitesinde de çölyaklılar için tarifler görünce eklemek istedim..oktay usta d glutensiz pasta hazırlamıştı çölyak hastaları için..eğer sizin de tarifleriniz varsa ekleyelim ..
önce mısır unu keki ekleyeyim..şef özgür den tarifi..


Mısır Unu Keki

Malzemeler

mısır unu 1 su bardağı

mısır nişastası veya pirinç unu 1 su bardağı

ince rendelenmiş havuç 1 su bardağı

süt 1 su bardağı

yumurta 1 adet

iri çekilmiş ceviz toz şeker 2 yemek kaşığı

zeytinyağı yarım çay bardağı

kabartma tozu yarım paket

tuz YAPILIŞI:
Hepsi karıştırılıp, yağlanmış borcama dökülüp, 175 derece ısıtılmış fırında pişirilir. (Bu ölçü küçük borcam içindir) Teşekkürler Gönül Demir

[cigdemseleci]

bu pasta oktay usta dan.resmini burdan (http://oktayusta.blogcu.com/glutensiz-pasta_6682311.html)görebilirsiniz..


2 yumurta
4 çorba k. pudra şekeri
4 çorba k. glutensiz un
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu

Kreması için:
4 su b. portakal suyu
1 su b. mandalina suyu
1 su b. tozşeker
3 çorba k. glutensiz un
2 çorba k. pirinç unu
2 çorba k. kakao
muz, kivi, mandalina

Üzeri için:
1 p. toz şanti
1 çay b. su
HAZIRLANIŞI:
Önce pandispanyası için yumurta ve şekeri
çırpalım. Üzerine diğer malzemeleri ekleyelim.
170 derecede yaklaşık 15 dakika pişirelim. Bu
pandispanyadan iki veya üç adet pişirmek gerekiyor.
Kreması için portakal suyundan bir bardak ayırıp un
ve nişastayı eritelim.Geri kalan portakal suyu ve mandalina
suyunu tozşekerle karıştırıp kaynatalım. Hazırladığımız nişasta ve un
karışımını ekleyerek kıvamını bağlayalım. Piştikten sonra bir kase
pastanın üzerini sıvamak için ayıralım. Geri kalanını su ile ezilmiş
kakao ekleyerek tekrar kaynatalım. Bu karışımı pandispanyalarımızın
arasına krema olarak kullanacağız. Ara katlara meyva parçaları da
koyabilirsiniz.En son ayırdığımız portakallı krema ile pastamızın
üzerini sıvayıp meyva ile süsleyelim. Su ile çırpılmış şantiyi de
süsleme de az miktarda kullanabiliriz. Bu pasta süt ve normal una
karşı alerjisi olanlar için hazırlanmış alternatif bir pastadır.