MENGEN PİLAVI

[yelda]

bolu yöresine ait bu tarifi mutfak dergisinde ki iştah açıcı görüntüsünden dolayı denemiştim.. içine giren dereotu ceviz ve kekik iştah kabartan bir pilav haline getiriyor..
MENGEN PİLAVI
MALZEMELER:
yarım kg. pirinç
100 gr. tereyağı
200 gr. mantar
250 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 adet soğan
3 adet domates
6 bardak et suyu
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı kekik
1 demet dereotu
yarım su bardağı ceviz(tarifte bir bardak ama bize fazla geldi siz kendinize göre ayarlarsınız)
tuz karabiber
YAPILIŞI:pirinci soğuk suda yıkayıp süzgece alın..mantarı incecik kıyın..
soğanları küp küp doğrayınve 3 yemek kaşığı tereyağında kavurun..
250 gr. yağları ayıklanmış kuşbaşı kuzu etini ekleyip et suyunu salıp tekrar çekene dek pişirin..kekik ile tatlandırın..daha sonra ince ince kıydığınız mantarları ekleyin..
suyunu çekinceye dek kavurun.. domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp karışıma ekleyin.. et suyunu da katıp 30 dk. pişirin..
pirinci ekleyip bir tutam tuz ,karabiber ve şekerle tatlandırıp 15. dk. çok kısık ateşte pişirin..
servis yapmadan önce erittiğiniz kalan tereyağını üzerine gezdirip ince kıyılmış dereotu ve cevizle servis edin..afiyet olsun!

[pearl1453]

SEVGİLİ YELDA HARİKA TARİFLER BUNLAR SAĞOL
BU TARİF KAÇ KİŞİLİK BİLGİLENDİRİRMİSİN

[yelda]

teşekkürler pearl..tarifler porsiyonların ayarlanmasına göre değişiyor tabi..yani eğer iştahlı bi aileyse 3 kişi bile bitirebilir:) ama yarım kg. pirinç 4-5 kişiye yetebilir..sevgiler..

[nesev]

Yeldacım, tarifini etsiz olarak yapıp vejetaryen mengen pilavına çevirmeme
rağmen çok güzel oldu ve keyifle yendi, çok teşekkürler...
Sevgi ve dostlukla...

[ulusal]

yelda mengen pilavını dün iftar için yaptım çok lezzetli oldu bir de malzemesi zengin ve besleyici olduğu için kolaylık oldu çorba ve cacıkla hafif bir iftar yemeğiydi

[yelda]

sevgili nesev ve ulusal tesadüfe bakın ben de konuklarım için yaptım:) beğendiğinize sevindim ..afiyetler olsun..yelda..

[feyza34]

Bu tarifi Sahrap Soysal da vermişti, ben de o zaman denemiştim, misafirlerim çok beğendi,o gün bugündür bu pilavdan vazgeçemedim